美白効果!夏野菜!トマト!リコピン沢山メキシコ料理

レシピ
リコピン満載美白・美肌ランチ☆
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金曜日のmako’sは学童の子どもたちにおやつやランチを作ってます。毎回何を作るか考えていて「私」の今回の大きなテーマとして

色んな国の料理を作って旅行した気になろう!!

というわけで今回は第3弾なのです。

最近すっごく暑くて日差しも強いですよね。アラフォーの私としてはシミとか気になる。とか考えていたら今回はこの国の料理を作りたい!と思ったの!子供たちには関係ない美白だけど、今が旬の夏野菜を使う料理子ども受けもすると思う!!

なんて考えてメニューを考えました!!!!!!!!学童の先生たち・子ども達どちらも満足してくれたらmako’sは満足です!

というわけで今回はトマトをいっぱい使ったメキシコ料理でみんなをアッと驚かせたいと思います。

トマトの効果リコピン

トマトに含まれる「リコピン」は抗酸化作用がある!簡単に言えば体が「老化」防止する作用ってことかな~。釘が古くなり錆びる。体でこんなイメージが起こっているそれを防止に導く作用ってことかな。

肌の酸化ダメージを軽減して若々しさをもたらす!

研究結果でトマトを多く食べてる女性は肌の保護効果が高まり、ダメージを受ける影響が軽減する発表されているらしい!!

リコピンの抗酸化作用はビタミンEの1000倍以上完熟されていれば、されているほどリコピン濃度が高まるらしいよ。

効果を簡単にまとめると・・・・・・

●美白・美肌

●脳卒中のリスク軽減

●血液サラサラ

●血糖値下げる

などなど。すっごい効果の夏野菜トマトを使ってメキシコ料理作っちゃいました!!

mako’s メキシコ料理

なんせ毎回20人分ぐらい作るので低コストで簡単に出来るように仕上げてます!
☆チリコンカン☆
写真はホール缶を2缶使用。

牛肉・たまねぎ・にんにくを炒める
チリシーズニング入れる
レッドキドニービーンズ入れる
煮込む
味見しながらケッチャップを入れて味調える
出来上がり

ホール缶は普通のトマトよりリコピン効果が高いのです!なでなら、トマト缶は完熟トマトを使っているから~!油分と摂ると吸収力UPです!

☆キシコ風オムレツ☆
サルサソース掛け

ベジタブルミックスと玉ねぎ炒める
卵を溶いて両面焼く
出来上がり

サルサソース掛けてね☆
☆サルサソース☆
玉ねぎとトマトをみじん切り
さとう・レモン汁・チリパウダー・塩コショウ・ケッチャップ入れて混ぜる
できあがり☆

子ども使用なんでパクチーやピーマンやライムなどを使わずお手軽な感じ仕上げ
☆肉団子スープ☆
牛肉・豆腐・パン粉・オレガノ・塩コショウを入れて肉団子を作る
お水に大根・にんじん・コンソメ入れて7割煮る
丸めた肉団子と玉ねぎ・トマトをサイコロ程度に入れて煮る
ミックスベジタブル入れて塩コショウで味を調えて
できあがり☆
☆にんじんサラダメキシカン風☆
にんじん千切り
にんじん千切りマヨネーズ和える
カラムーチョを入れて和える
出来上がり☆

にんじんサラダメキシカン風はカラムーチョ使ってるからメキシカン風(笑)

☆アボガドディップ☆
クリームチーズをクリーム状にする
アボガドをつぶしレモン汁をかける(色が綺麗ないろに保つ為)
2つをドッキング
ゆで卵を適度な大きさにして入れる
マヨネーズを入れて
できあがり☆

メキシコ料理は美白効果満載のトマトがいっぱい入った料理が多い!しかも、リコピンと脂質を一緒に摂ると効果上がる!それに合っている食べ物が多い!!

メキシコ料理は女性の味方だね~☆子供たちも喜んで食べてくれたので、作って満足でした~。

☆トマトバンザイ☆

☆mako’sのランチおやつは自立知育togetogeにて☆検索してね☆

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