金曜日のmako’sは学童の子どもたちにおやつやランチを作ってます。毎回何を作るか考えていて「私」の今回の大きなテーマとして
色んな国の料理を作って旅行した気になろう！！
というわけで今回は第３弾なのです。
最近すっごく暑くて日差しも強いですよね。アラフォーの私としてはシミとか気になる。とか考えていたら今回はこの国の料理を作りたい！と思ったの！子供たちには関係ない美白だけど、今が旬の夏野菜を使う料理子ども受けもすると思う！！
なんて考えてメニューを考えました！！！！！！！！学童の先生たち・子ども達どちらも満足してくれたらmako’sは満足です！
というわけで今回はトマトをいっぱい使ったメキシコ料理でみんなをアッと驚かせたいと思います。
トマトの効果リコピン
トマトに含まれる「リコピン」は抗酸化作用がある！簡単に言えば体が「老化」防止する作用ってことかな～。釘が古くなり錆びる。体でこんなイメージが起こっているそれを防止に導く作用ってことかな。
肌の酸化ダメージを軽減して若々しさをもたらす！
研究結果でトマトを多く食べてる女性は肌の保護効果が高まり、ダメージを受ける影響が軽減する発表されているらしい！！
リコピンの抗酸化作用はビタミンＥの１０００倍以上！完熟されていれば、されているほどリコピン濃度が高まるらしいよ。
効果を簡単にまとめると・・・・・・
●美白・美肌
●脳卒中のリスク軽減
●血液サラサラ
●血糖値下げる
などなど。すっごい効果の夏野菜トマトを使ってメキシコ料理作っちゃいました！！
mako’s メキシコ料理
写真はホール缶を２缶使用。
↓
牛肉・たまねぎ・にんにくを炒める
チリシーズニング入れる
レッドキドニービーンズ入れる
煮込む
味見しながらケッチャップを入れて味調える
出来上がり
ホール缶は普通のトマトよりリコピン効果が高いのです！なでなら、トマト缶は完熟トマトを使っているから～！油分と摂ると吸収力ＵＰです！
サルサソース掛け
ベジタブルミックスと玉ねぎ炒める
卵を溶いて両面焼く
出来上がり
↓
サルサソース掛けてね☆
玉ねぎとトマトをみじん切り
さとう・レモン汁・チリパウダー・塩コショウ・ケッチャップ入れて混ぜる
できあがり☆
子ども使用なんでパクチーやピーマンやライムなどを使わずお手軽な感じ仕上げ
牛肉・豆腐・パン粉・オレガノ・塩コショウを入れて肉団子を作る
お水に大根・にんじん・コンソメ入れて７割煮る
丸めた肉団子と玉ねぎ・トマトをサイコロ程度に入れて煮る
ミックスベジタブル入れて塩コショウで味を調えて
できあがり☆
にんじん千切り
にんじん千切りマヨネーズ和える
カラムーチョを入れて和える
出来上がり☆
にんじんサラダメキシカン風はカラムーチョ使ってるからメキシカン風(笑)
クリームチーズをクリーム状にする
アボガドをつぶしレモン汁をかける(色が綺麗ないろに保つ為)
２つをドッキング
ゆで卵を適度な大きさにして入れる
マヨネーズを入れて
できあがり☆
メキシコ料理は美白効果満載のトマトがいっぱい入った料理が多い！しかも、リコピンと脂質を一緒に摂ると効果上がる！それに合っている食べ物が多い！！
メキシコ料理は女性の味方だね～☆子供たちも喜んで食べてくれたので、作って満足でした～。
☆トマトバンザイ☆
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