おせち料理って買うと案外・・高い。
季節のものって、高くてもみんな買うから高い。
おせちがないとやっぱり『お正月』って感じしないから、高くても買ってしまいます（笑）
そういうものです。
安さを考えるなら、自分で作るとかなり安く済みます！
紀文の普通の伊達巻は300gのもの1本で1,200円くらいですが、手作りにすれば1/3以下の値段で作れます。
家族が多いと1本なんてあっという間に食べ終わってしまう・・。手作りすれば安いのは分かるけど、難しそう・・・・。
みんなそう思いがちですが、裏ワザ食材を使えば伊達巻は簡単に作れるんですよ！
裏ワザ食材？
では、まずは伊達巻きにいて考えて見ましょう！
伊達巻には何が入ってる？
伊達巻は、白身魚やエビのすり身に卵をと出汁を入れて
みりんや砂糖で味付けし焼いて巻き簾で巻いたもの
卵焼きとの違いは白身やエビのすり身が入っている事と巻き簾を使うか使わないかです！
すり身が入っているなんてやっぱり難しいじゃないですか！
と、思うじゃないですか・・・！ここで裏ワザ素材が登場です！すり身が簡単に使える素材ありますよね！
あっ！
はんぺんだ！
正解！
裏ワザ素材
はんぺんの主原料は白身魚
スケトウダラ・キントキダイ・イトヨリダイなどの魚
『はんぺん』のふわふわはすり身の他に卵白、やまいも、塩、調味料が使われさらに、空気を含ませているからなんですよ！
すり身を買うより、『はんぺん』のがコストもお手軽ですね！
『はんぺん』を使えば伊達巻も簡単に作れます！
お手軽玉子レシピ
お正月のおせち料理にはかかせない玉子料理
作るのは難しいと思う方も案外、簡単に作れます。
ふわふわ伊達巻
① 卵と砂糖をハンドミキサーでもったりするまで泡立てる
② はんぺんを袋のままモミモミしてボールに●の調味料と一緒に入れハンドミキサーで混ぜる
③ ②に少し①を入れてサックリ混ぜていく
※スポンジケーキを作る感じに！
④ 残りの①を入れてサックリ混ぜる
⑤ 型に④を入れてオーブンで18分くらい焼く
※家庭のオーブンによって焼き時間は変わります
⑥ 焼き上がったら濡らした巻き簾に置いて包丁で軽く切れ目を入れる
※巻きやすいようにする為です！
⑦ 巻けたらサランラップで包み冷めるまで放置
※ ここでしっかりカタチが固定されます
⑧ 冷めたら★完成★
ケーキを作っているみたいで楽しいですよ！
食べたら美味しさに感動しますよ！ふわふわでカステラみたい！
はんぺんを使って簡単に低コストで作れるって最高です♡
レンチン de 錦玉子
① 卵を茹で卵にする
② ①を白身と黄身に分ける
③ 白身と黄身をそれぞれフードプロセッサーで細かくする
※フードプロセッサーがない人はは裏ごしでもOK
④ それぞれに●を入れて混ぜ合わせる
⑤ タッパーにサランラップをしいて白身をキレイに入れ表面を平らにする
⑥ その上にふんわりと黄身を乗せる
⑦ ⑥にふんわりとサランラップをかけて500W2分レンジでチン
⑧ 粗熱を取って冷蔵庫で冷やしたらお好みの大きさに切って★完成★
ハンドミキサーでこのくらいの細かさに！
タッパーの大きさはこのくらい
黄身はふんわりと！
伊達巻も錦玉子も難しいと思っていましたが、ぶきっちょの私でも簡単に作れそうです！
みなさん！自宅で伊達巻＆錦玉子チャレンジしてみて下さい！
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下準備
型は100均のアルミ型が売っていたのでそれを使いました。
※ロールケーキ用の型でも大丈夫です。
その型にクッキングシートをひいておきます。
オーブン180℃予熱スタート