暑いですね！mako’sの金曜日は子どもたち(学童の子ども達)にオヤツやランチを作る日。スーパーフライデーと呼んでいます。夏休みの間は子どもたちにランチもお届けしているのです。この夏のテーマは「いろんな国の料理を作っていったつもりになろう企画」今回はこれ！！
フィリピン料理「アボド」
なぜにこの料理を選んだか？暑い夏で夏バテしないように「酢」を使った異国の料理を考えていて「アボド」を思いついたのです。アボドとは「マリネ」を意味する言葉でフィリピンの家庭的な料理です。
「酢の効果」
まずは、「食欲促進」すっぱいものを摂る事によって分泌される唾液・胃液、それが食欲を促し、さらには消化・吸収を助け、胃腸を整えてくれる。
酢に含まれる「クエン酸」が炭水化物の消化を助けてエネルギー源にしてくれる。
「疲れ」の素になる「乳酸」を取り除く力がある！
こんなことから今回は「フィリピン料理に」決めたのです。「アボド」だけでは寂しいのでフィリピンの家庭でよく作られている料理を何種類か調べて作りました！
①前日にたまねぎ・ローリエ・ナンプラー・砂糖・酢・ローリエに漬け込み
②お鍋に①を入れて30分くらい煮る。
③ゆで卵茹でる
④ゆで卵をお鍋に入れて再度温め出来上がり★
フィリピンのホームパーティーなどに良く出されるサラダで日本のサラダと違うところは「甘め」フルーツミックスが入っている！粉チーズやプロセスチーズを入れたりもする！評判良かった★
中身はにんじん・たまねぎ・鶏ひき肉・セロリ
下味はガーリックパウダー・塩コショウ・ナンプラー
片栗粉入れて粘り出るまでまぜまぜ
後は普通に春巻きに☆
スイートチリマヨネーズで頂いて貰いました！
ナスを焼きナスにして皮をむく
ひき肉を炒めて塩コショウ・ガーリックパウダー
炒めたひき肉を溶いた卵に入れる
卵をフライパンに入れて平たくした焼きナス入れる
焼けてきた卵の端でナスを包む
両面こんがり焼き焼き
ケチャップかけて召し上がれ☆
ココナッツミルク・パイナップル缶・
ホットケーキMIX・卵・砂糖・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
混ぜて焼くだけ☆
簡単だけどめっちゃ美味いよ！
今日の気分だけ世界旅行は「フィリピン」でした！mako’ｓのレシピは誰に出でも作れる短縮簡単おおざっぱなレシピ笑 ３４人前を作らなければならないからね。でも今日はみんな「美味しい！！」言ってくれたから大満足です。我が王子の為には作ってないから今度は王子にも作ろう☆
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