こんな凄い食材があるんだ!スーパーフード『キヌア』コレがアレになるんです★

レシピ
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お久しぶりです!
『私。』です。
1か月以上のブランクです。
なんだか、『ぽっかり』と穴があき
ブログを書く楽しさが
どこかに行ってしまってました。

コロナ鬱ですかね~

今はまた、PCと向き合う事が出来そうになったので
『私。』リターンズ

コロナ鬱になって食欲なくても
栄養を摂らなければだめです!

今回はそんな人の為の
スーパーフードについて!!

『私。』
『私。』

スーパーフードって知ってる?

『王子』
『王子』

スーパーフードそれってすっごい高い食材って事?

ハリウッドスターしか買えないてきな?

『私。』
『私。』

スーパーをそのように捉えたんですね(笑)では、スーパーフードの定義お教えいたしましょう!

スーパーフード
  • 栄養バランスが良くて、通常の食品より栄養価が高い食品である
  • 栄養の一部が、健康成分が突出して多く含まれる食品である
  • 一般的な食品とサプリメントの中間的存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
『王子』
『王子』

ようするに凄い栄養の持ち主食材ってことな!

『私。』
『私。』

今回はそのスーパーフードの代表的な「キヌア」について説明しましょう!

Dr.X
Dr.X

キヌアはほうれん草の仲間ペルー・ボリビア・エクアドルのみ栽培されているのです。

キヌアの特徴をまとめてみましょう。

キヌアの特徴
  • 必須アミノ酸が牛乳と同一水準
  • カロリーは白米と同じくらい
  • 低糖質→GI値がかなり低い
  • カルシウム豊富
  • 女性ホルモンと同じ働きをする
Dr.X
Dr.X

低糖質

白米のGI→84~88

キヌアGI→35

こう比べると低糖質って事がよくわかりますね!

『私。』
『私。』

GI値が低い低糖質のものは血糖値が急激に上げる事を抑制させる。

血糖値の上昇を緩やかにするとインスリン大量に分泌されるのを防ぐのです。

『王子』
『王子』

インスリンが大量に分泌されたらどうなるの?

『私。』
『私。』

インスリンが大量分泌されると、使いきれなかった糖を脂肪に変えて、体内に蓄える働きが出てしまうんだよ~。

『王子』
『王子』

だから世の中は低糖質・低GI値はダイエットにいい!

って言っているんだね!なっとく~。

Dr.X
Dr.X

女性ホルモンと同じ働きをする

この事から、更年期障害や骨粗鬆症にもよいのです!

キヌア栄養素(100g中)
  • カロリー 368カロリー
  • タンパク質 14.12g
  • 総脂質(脂肪) 6.07g
  • 炭水化物 64.16g
  • 食物繊維 7.0g
  • カルシウム 47mg 80
  • 鉄  4.57mg
  • マグネシウム 197mg
  • リン 457mg
  • カリウム 563mg
  • ナトリウム 5mg
  • 亜鉛 3.10mg
  • ビタミンB1 0.360mg
  • ビタミンB2 0.318mg
  • ビタミンB3(ナイアシン) 1.520mg
  • ビタミンB6 0.487mg
  • 葉酸 184μg
『王子』
『王子』

白米に比べて

カルシウム10倍

鉄分8倍

食物繊維8倍

ちょっと見ただけでも凄いね~。

『私。』
『私。』

ビタミン類も豊富だからホルモンバランスも整える事ができるね~。

『王子』
『王子』

キヌアを食べれば栄養素がバランス良く摂る事が出来るね!

でも、キヌアじゃお腹いっぱいにはならないよね~。主食みたいにならないと「食べた感」「満足感」がないからけ結局普通のご飯が楽になる~。

パッと見普通の生パスタですね~。
『王子』
『王子』

おっ!!

このパスタ「キヌア」が入ってる!!

スーパーフードパスタ

「神」

『私。』
『私。』

タンパク質が豪富に含まれるデュラム小麦粉!!さらにデュラム小麦粉GI値が低くパスタの中でも太りにくい!

『王子』
『王子』

お~完全食!!

『私。』
『私。』

完全食とは?はこちらをクリックでお勉強してね!

この完全食パスタは⇊から買えます!

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『王子』
『王子』

パスタで栄養が摂れるから具材を考えればなおさらGOOD!

栄養の為に色々作るのがめんどくさい人には本当にピッタリ!主食のものだから「お腹いっぱい・満腹」だね!!

この完全食パスタでいつものパスタ作ってみてよ~。

『私。』
『私。』

では、完全食パスタカルシウム、鉄分が豊富な小松菜を使ってWスーパー栄養で作って行きましょう!!

材料
小松菜
ベーコン
にんにく
塩コショウ
オリーブオイルをフライパンに入れる
にんにくチューブを入れて熱する
ベーコンを炒める
小松菜を入れて塩コショウで炒める
同時進行で完全食パスタを茹でる準備する
完全食パスタを茹でる
だいたい3分でOK
完全食パスタの茹でている最中の煮汁を少し入れる
ちょっと汁気があった方がパスタに味が絡みやすいので
3分茹でたパスタをフライパンに投入
パスタに汁を絡ませる
『王子』
『王子』

うま~い!!

キヌアが練り込まれてるなんて思えない。僕は生パスタが大好きなんだけど同等レベルな食感!

違和感がないのに栄養価が高い

パスタも小松菜を入れたから、あえてサラダなんか食べることないね。

このメニュー1品で問題ない!

スーパーフードのキヌアがはいっているんだもんね★

『私。』
『私。』

完全食パスタに興味を持った方は是非このサイトを覗いて見て下さい!!

めんどくさく思っても『食』はとっても大事なものなので合理的に美味しく食べられるなんてGOOD!

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