早く使って！賞味期限切れがち『柚子胡椒』意外な使い方レシピ3選

調味料レシピ
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『王子』
『王子』

僕、最近部活の後にコレ食べているんだよね～。

『私。』
『私。』

運動後にタンパク質を摂っているんですね！
良い補食をチョイスしてますね～。

『王子』
『王子』

この、柚子胡椒味がお気に入りなんだよね～。

『私。』
『私。』

アレ、珍しい味を選んでいるんですね。
柚子胡椒ってその時の料理に使うために買って使い切れずその後、冷蔵庫で忘れられてしまう存在。。。

『王子』
『王子』

柚子胡椒って一体なに？
どんなものなの？

『私。』
『私。』

確かにあんまりちゃんと知らない人いるかもしれませんね～。
では、柚子胡椒について説明しますね！

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柚子胡椒とは？

柚子胡椒は柚子の皮と唐辛子に塩を加えた調味料
「胡椒」と九州の一部の地域の呼び方で「唐辛子」の事

九州では薬味と言えば柚子胡椒と言われるくらい利用されている

『王子』
『王子』

柚子の皮と唐辛子なんだ～。
胡椒だと思ってた（笑）

『私。』
『私。』

柚子の香りが良い匂い！
柚子胡椒を作る時に使われてる「青柚子」というもので糖度が低く・酸度が高いから黄色の柚子より爽やかな香りがするんですよ～。

料理の香り付けに柚子が使われる理由
気の巡りを良くし胃の不快な症状を取り除いてくれるため
食欲増進効果や精神リラックスさせる効果があるから

『王子』
『王子』

僕、柚子の香り好き～

『私。』
『私。』

他にも柚子胡椒を使うと良い効果があります！

柚子胡椒の良い所

『私。』
『私。』

柚子胡椒の原料は唐辛子とお話しましたよね～。
この唐辛子の成分に嬉しい効果がいっぱいなんです！

『王子』
『王子』

唐辛子ってスゴツ！

『私。』
『私。』

原料の塩には・・・・

『王子』
『王子』

焼き鳥に付けて食べると最高になるよね～！

『私。』
『私。』

ですね！
そう考えると、柚子胡椒に特に合う食材と言えば・・・

柚子胡椒と相性が良い食材

『私。』
『私。』

だから焼き鳥・水炊き・つくね団子などの薬味としてよく使われてますよね！

『王子』
『王子』

薬味だけじゃなく他の料理にも使えるよね？

『私。』
『私。』

もちろん！
みんな、焼き鳥やお鍋などのイメージが強いからその料理が終わったら使い忘れてしまうんでしょうね～。なので、今回は意外な使い方レシピを教えます！

意外な使い方レシピ

柚子胡椒レシピ3選
  • 豚柚子胡椒焼き
  • マヨユズソース
  • ネギサーモン柚子胡椒丼
合わせて読みたい

〇　あまりがち調味料『オイスターソース』レシピ3選
〇　使い忘れがちな『レモン汁』レシピ3選

『私。』
『私。』

どこのスーパーでも売っているこの柚子胡椒を使います！

豚柚子胡椒焼き

材　料
（2人前くらい）
  • 豚ロース生姜焼き用・・・200g程度
  • 塩胡椒・片栗粉・・・少々
    ※下拵え用です
  • 玉ねぎ・・・小1個
  • 〇醤油・・・大さじ１
  • 〇酒・・・大さじ３
  • 〇みりん・・・大さじ２
  • 〇砂糖・・・小さじ１
  • 〇柚子胡椒・・・小さじ１
    ※お好みで増やしたり減らしたりしてください
  • ごま油・・・炒め用

下準備
・玉ねぎは薄切りにする
・豚肉に塩胡椒をする
・〇の調味料を全部混ぜ合わせる

①　下拵えしたお肉に片栗粉を塗す
②　フライパンに火をつけごま油をひとまわしして豚肉を両面焼く
③　②のお肉をお皿に一回移し、そのフライパンで玉ねぎを炒める
④　③がしんなりしたら〇の調味料を入れて玉ねぎと絡ませる
⑤　④にお肉を戻してタレを絡める
⑥　⑤にトロミが付いたら★完成★

柚子の風味がもっと欲しい人は火を止める前に追加すると良いよ！

マヨユズソース

材　料
  • 〇マヨネーズ・・・大さじ１
  • 〇柚子胡椒・・・小さじ１
    ※お好みの味に合わせて増やして下さい
  • ディップする食材・・・今回はグリルした鶏肉

①　〇を混ぜるだけ！
②　お好みの食材に付けて★完成★

お好みのお野菜や唐揚げに付けたりしてもGOOD

ネギサーモン柚子胡椒丼

材　料
(1人～2人前)
  • サーモンのお刺身・・・130g
    ※買ったお刺身の量がこの量でした。
  • アツアツご飯・・・お好みの量
  • ネギ・・・1本
  • 〇醤油・・・大さじ１
  • 〇ごま油・・・大さじ１
  • 〇柚子胡椒・・・小さじ1/2
    ※柚子胡椒が好きな方は量をプラスしてください！
『私。』
『私。』

お子様は柚子胡椒食べれない子多いよね。
そんな時は柚子胡椒を抜いて作って！

『王子』
『王子』

それはただのサーモン丼だね（笑）

①　サーモンのお刺身をサイコロ状に切る
②　ネギをみじん切りにする
③　〇の調味料を全部混ぜ合わせる
④　①と②と③を合わせて混ぜ合わせる
⑤　アツアツご飯に乗せて★完成★

大葉を加えたり・アボガドを加えたりするのも美味しい！

『王子』
『王子』

柚子胡椒って焼き鳥・お鍋の薬味に使うだけじゃないんだね～！
生姜焼きも美味しいけど、柚子胡椒焼き最高♡

『私。』
『私。』

さあ、このレシピを知ったあなたは冷蔵庫の柚子胡椒を全部使い切って下さいね～♡

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