好きなお魚NO.１のマグロ！美味しいだけじゃないんですよ！その秘密とは？

健康・ダイエット
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『王子』
『王子』

僕はお寿司ではマグロが1番好き！

『私。』
『私。』

王子もですか！
マグロはみんな大好きですよね！

『王子』
『王子』

マグロって美味しいけどカラダにも良いの？

『私。』
『私。』

マグロは美味しいだけじゃない健康・美容にも最高食材！
今回はみんな知らないマグロの秘密を教えます！

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マグロは美容・健康に良い！

マグロには美容や健康に良い栄養素が豊富に含まれている。
例ばEPAなど不飽和脂肪酸のオメガ3系脂肪酸は血液をさらさらにし
血栓が出来るのを予防してくれる。
肌の新陳代謝を正常にしターンオーバーをスムーズにする効果もある。
DHAは認知症予防や頭の働きを良くしたり
貧血予防の鉄分なども摂る事が出来る。
他にも美容・健康に繋がる栄養素がマグロには豊富に含まれている。
※不飽和脂肪酸についてはコチラのブログをお読みください♡

マグロの栄養
『王子』
『王子』

マグロって凄い！

『私。』
『私。』

美容・健康に最高のマグロどこの部分がどんな効果の栄養があるかというと・・・

マグロの各部分の効果

マグロの身は大きく分けると
  • 赤身
  • 背中・お腹の霜降り中トロ
  • 少量しかとれない大トロ
『王子』
『王子』

僕は中トロが好き～♡

『私。』
『私。』

説明していきましょう！

赤身

良質なタンパク質と良質な脂肪で低カロリー
タンパク質はなんと牛や豚より多く含まれていて、血合いの部分はタウリン・ビタミンEや鉄分が多くコレステロールの代謝促進や肝臓強化などに効果的

マグロはタンパク質豊富
『王子』
『王子』

タンパク質がマグロのが多い！

トロの部分

動脈硬化を防ぐEPA・ビタミンA・D・Eは赤身より多く含まれていて、脳の機能UP・痴呆の予防に繋がるDHAも多く含まれている
EPAやDHAなどの脂肪酸は生活習慣病の予防に効果があり、中性脂肪やコレステロール値を下げてくれて血栓予防の働きもあるので脳梗塞や心筋梗塞などの予防効果がある
ビタミンEやEPA・DHAは腰痛緩和にも繋がる！詳しくはこちらのブログへ！

『私。』
『私。』

脂肪が多い分赤身よりカロリーが2倍以上はあります！

『王子』
『王子』

トロって脂肪が多いからカラダに悪そうだと思ってたけど、良い脂肪酸だから生活習慣病の予防になるんだね～。ダイエットには赤身のがよさそうだけど！

その他の部分の効果

マグロの普段あまり食べない部分の効果
  • カマ・・・マグロのエラの部分、脂乗りが良くジューシーでオメガ3脂肪酸が多く含まれている
  • ホホ肉・・・マグロのホホ肉・1匹から２つしか取れない希少部位で筋肉質で歯ごたえがありお肉みたいな食感
  • 脳天・・・頭部の目の上にあたる部分で、ハチノミやツノトロとも呼ばれ脂乗りが良くDHA・EPAなどのオメガ3脂肪酸が豊富
  • テール・・・しっぽ。皮膚、関節に必要なコラーゲンが豊富で焼いて食べるとお肉みたいな食感。
  • 目玉・・・美肌に良いコラーゲン、血液をサラサラにするオメガ3脂肪酸や疲労回復に効果的なビタミンB1も豊富
マグロのしっぽ
★マグロしっぽのステーキ★
片栗粉を塗してバターを溶かしたフライパンで焼き
最後に醤油とガーリックパウダーをかけて仕上げる
『私。』
『私。』
三崎の『うらり』に行った時に
見つけたテール！
大・中・小と4枚に輪切りされていて
500円でした！
『王子』
『王子』

初めて食べたけどお肉みたいでめっちゃウマい！

『私。』
『私。』
ハチノミを買ったので
お寿司を握ってみました！
マグロの中トロみたいな
脂がのっていてトロっとした味わい！
２２貫くらい作れる量で
1,350円で手に入れました！
『王子』
『王子』

僕の好きな中トロと見分けがつかないくらいの脂感！
僕はハチノミなんて知らなかったからてっきり中トロだと思ってたよ（笑）

『私。』
『私。』

あまり、スーパーでは見かけない部位は普通のマグロの刺身を買うより安く手に入ります。なので、気にせずいっぱい食べれるから美容・健康も近づきますね♡

『王子』
『王子』

生活習慣病などを気にする人はどんな食べ方がおススメ？

『私。』
『私。』

おススメは・・・

健康の為のおススメの食べ方

生活習慣病を意識している人はお刺身(生で)食べる事を推奨
生活習慣病に効果的なオメガ3脂肪酸のDHA・EPAは加熱する事で
酸化してしまい機能が低下してしまう。
マグロには水溶性の栄養素ビタミンB群・ミネラルが
多く含まれているので加熱料理だと流れ出てしまう。
なので、栄養を最大限に摂取するなら生で食べる！

『私。』
『私。』

やっぱりマグロはお刺身ですね！

他にもおススメを教えます。

ビンナガマグロやキハダマグロを原料としたツナ缶にも栄養が多く含まれてる。ツナ缶の油や調味液にも栄養素や旨味が詰まっているのでまるごと使って料理をすると良い。

マグロ+山芋
山芋にはマグロにはない水溶性の食物繊維や消化を助ける酵素が含まれている。なので、一緒に食べると胃腸に負担を掛けず効率良く栄養が摂れる。

マグロ+アボカド
アボカドと一緒にマグロを食べる事でビタミンCが効率良く摂取できる。

『王子』
『王子』

ツナ缶て栄養満点なんだね！
マグロの山かけ・マグロアボカドも良く目にするメニューだよね～。
意味があって一緒に食べられていたんだね！

『私。』
『私。』

マグロは美味しいだけじゃなく健康・美容に役立つ事がお分かりいただけましたか？
美味しく健康！
最高な食材『マグロ』をどんどん食べて下さいね！

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